Resep Buka Puasa : Kolak Pisang Spesial

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Kamis, 17 Mei 2018 09:48 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Kolak pisang jadi ikon sajian puasa yang disukai banyak orang. Kalau ingin bikin kolak pisang yang manis alami dan enak rasanya, coba ikuti resep berikut ini.

Bahan:
300 g gula aren/gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
250 ml air
1 lter santan segar encer
300 ml santan segar kental
12 pisang kepok kuning masak pohon, kupas, potong-potong
500 g kolang-kaling muda, rebus dengan gula merah hingga empuk, tiriskan
1 lembar daun pnadan, potong-potong
1/2 sdt garam

Cara membuat:
  • Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut.
  • Angkat dan saring hingga bersih.
  • Rabus santan encer bersama gula merah yang sudah disaring bersama daun pandan, hingga mendidih.
  • Masukkan potongan pisang dan kolang-kaling serta garam.
  • Didihkan hingga pisang hampir matang.
  • Tambahkan santan kental, didihkan hingga semuanya matang.
  • Angkat dan dinginkan.
Untuk 6 porsi

Resep Buka Puasa : Kolak Pisang SpesialFoto: detikfood


Tips:
  • Pilih kolang-kaling yamg muda dan bening serta tipis. Karena lebih empuk dan manis.
  • Setelah dicuci bersih, rebus kolang-kaling bersama gula merah secukupnya hingga warnanya kecokelatan dan empuk.
  • Jangan lupa tambahkan daun pandan agar aromanya lebih wangi.



(odi/odi)
Menu Ke-14 : Olahan Seafood Enak, Udang Bakar dan Sambal Kerang Dara

Menu Ke-14 : Olahan Seafood Enak, Udang Bakar dan Sambal Kerang Dara