Resep Buka Puasa : Kolak Pisang Spesial

Jakarta - Kolak pisang jadi ikon sajian puasa yang disukai banyak orang. Kalau ingin bikin kolak pisang yang manis alami dan enak rasanya, coba ikuti resep berikut ini.

Bahan:
300 g gula aren/gula merah, sisir halus
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
250 ml air
1 lter santan segar encer
300 ml santan segar kental
12 pisang kepok kuning masak pohon, kupas, potong-potong
500 g kolang-kaling muda, rebus dengan gula merah hingga empuk, tiriskan
1 lembar daun pnadan, potong-potong
1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan air hingga gula larut.
• Angkat dan saring hingga bersih.
• Rabus santan encer bersama gula merah yang sudah disaring bersama daun pandan, hingga mendidih.
• Masukkan potongan pisang dan kolang-kaling serta garam.
• Didihkan hingga pisang hampir matang.
• Tambahkan santan kental, didihkan hingga semuanya matang.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 porsi

Foto: detikfood

Tips:

• Pilih kolang-kaling yamg muda dan bening serta tipis. Karena lebih empuk dan manis.
• Setelah dicuci bersih, rebus kolang-kaling bersama gula merah secukupnya hingga warnanya kecokelatan dan empuk.
• Jangan lupa tambahkan daun pandan agar aromanya lebih wangi.

(odi/odi)