Resep Anak : Kentang Lumat Hati Ayam

Jakarta - Kalau si kecil sedang tak mau makan nasi, coba buatkan kentang lumat yang gurih lembut ini. Topping hati ayam akan melengkapi asupan nutrisinya.

Bahan:
2 buah (300 g) kentang, kupas
200 ml susu segar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Hati tumis:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah hati ayam kampung, rebus
30 g wortel, potong dadu
4 buah buncis, iris halus
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Kaldu ayam

Cara membuat:

• Kukus kentang hingga empuk. Lumatkan selagi panas.
• Campur dengan susu, merica dan aduk hingga rata.
• Hati Tumis:
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Tambahkan hati ayam, wortel dan buncis, aduk rata.
• Tambahkan bumbu, aduk rata, angkat.
• Taruh kentang lumat di mangkuk saji.
• Beri hati tumis dan kaldu ayam.

Untuk 2 orang

Foto: iStock

Tips:

• Agar mudah dihaluskan, potong-potong kentang lalu kukus kentang hingga empuk. Haluskan kentang selagi hangat agar mudah lumat baru tambahkan susu dan bumbu lainnya.
• Jika akan disimpan, kemas dalam wadah bertutup dan kukus saat akan disajikan.

(odi/odi)