Resep Ayam : Beijing Style Chicken with Sweet Soya Bean Sauce

JIA Chinese Restaurant - detikFood Rabu, 06 Des 2017 09:50 WIB
Foto: detikfood Foto: detikfood
Jakarta - Ayam goreng ala Beijing dengan saus kecap manis ini rasanya manis gurih renyah. Enak dimakan dengan nasi hangat. Bikin yuk!

Walnut akan memberi rasa gurih renyah pada sajian ini. Kacang Jika tak ada bisa diganti dengan kacnag mete panggang atau goreng. Sebaiknya campurkan dengan ayam dan sajikan segera agar terasa gurih renyah atau tidak melempem.

Resep Ayam : <i/>Beijing Style Chicken with Sweet Soya Bean Sauce</i>Foto: iStock


Bahan:
300 g daging ayam
100 g kacang walnut, panggang
75 g sweet soya paste bisa diganti saus hoisin
5 g air jahe 2 g garam
1 butir putih telur

Cara membuat :
  • Potong ayam bentuk dadu ukuran 1.5 cm.
  • Aduk ayam dengan garam hingga rata.
  • Balut dengan putih telur lalu lapisi tepung maizena.
  • Panaskan wajan dengan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Tiriskan.
  • Panaskan wajan, masukkan sweet soya paste atau saus hoisin dan air jahe.
  • Masak hingga saus mendidih dan menjadi karamel.
  • Masukkan ayam dan kacang walnut ke dalam wajan dengan saus, aduk sampaai rata.
  • Angkat ayam dan sajikan dengan taburan kacang walnut.
Untuk 4 porsi
Waktu 30 menit (odi/odi)