Siomay Udang

Jakarta - Adonan isinya merupakan campuran daging ayam dan udang sehingga rasanya sangat gurih. Tambahan kucai dan sedikit cabai membuat aromanya makin harum. Apalagi udang segar di bagian atasnya 'mengunci' aroma dan rasa siomay ini hingga tetap istimewa. Bahan:20 lembar kulit siomay bundar, siap pakai20 ekor udang kupas ukuran sedang, cuci, lap hingga kering4 sdm minyak sayurAdonan Isi:150 g daging ayam cincang100 g udang cincang halus2 sdm tepung terigu2 sdm kucai iris halus2 siung bawang putih, parut1/2 sdt jahe parut1 butir telur ayam, kocok1/2 sdt cabai merah bubuk1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Adonan Isi: Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata. Bagi adonan menjadi 20 bagian.

Ambil selembar kulit siomay, bulatkan satu bagian adonan isi. Taruh di bagian tenagh kulit siomay, tekan sedikit hingga agak pipih.

Taruh seekor udang kupas di atas adonan daging. Lipat dan pilin kulit di sisinya hingga berbentuk bundar sambil tekan hingga rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.

Panaskan minyak, masukkan siomay dengan bagian atas menghadap ke bawah, masak hingga udang berubah warna dan agak kecokelatan. Angkat.

Taruh siomay dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat.

Sajikan hangat.Untuk 20 buah (Odi/)