Ayam Panggang Renyah

Jakarta - Ayam panggang ini sangat enak disantap sebagai lauk tetapi bisa juga untuk topping mi kuah, atau campuran salad. Rasanya gurih dengan aroma harum yang khas dan kulitnya renyah. Celup dengan saus hoisin yang manis sedikit asam hingga rasanya makin enak.Bahan:1 buah dada ayam, buang tulangnya, potong dua2 buah paha ayam bagian atas, buang tulangnyaminyak gorengBumbu, aduk rata:2 sdm minyak sayur4 siung bawang putih, parut1 sdm kecap asin3 sdm kecap manis1 sdt jahe parut1 sdt merica bubuk1 sdt bumbu ngohiang2 sdt garamCara membuat:

Aduk potongan ayam dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.

Taruh di wadah tahan panas. Panggang dalam oven panas selama 45 menit. Selama waktu memanggang, tiriskan selalu air yang keluar dari daging ayam agar ayam kering.

Angkat dan dinginkan.

Saat akan disajikan, panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang. Celupkan potongan ayam sebentar ke dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan segera.

Potong-potong. Sajikan dengan saus hoisin dan irisan daun bawang.Untuk 6 orang (Odi/)