Udon Kuah Ayam

Jakarta - Mi kuah khas Jepang ini cita rasanya sangat khas. Kuahnya memakai shoyu alias kecap Jepang dan wakame alias rumput laut sehingga aromanya sangat harum. Irisan daging ayam dan udon yang kenyal memberi tekstur rasa yang unik.Bahan:500 g udon, seduh air panas, tiriskanKuah:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang1 batang daun bawang, potong 2 cm100 g daging ayam, iris tipis750 ml kaldu ayam3 sdm shoyu1 sdm mirin, jika suka1/2 sdm tauco, memarkan20 cm wakame,potong-potong1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:

Kuah: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tuangi kaldu, tambahkan bumbu dan wakame. Rebus hingga wakame lunak. Angkat.

Taruh udon dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas.

Taburi cabai bubuk dan irisan kulit jeruk lemon, jika suka.Untuk 3 orang (Odi/)