Kakap Gulung Sayuran

Jakarta - Lauk agak istimewa ini mungkin cocok untuk memanjakan keluarga Anda di akhir pekan. Irisan daging kakap yang lembut digulung bersama sayuran lalu dimasak dengan saus bawang yang harum. Enak dimakan hangat dengan kentang panggang atau nasi putih.Bahan:500 g fillet ikan kakap1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1 sdm air jeruk nipis10 buah buncis muda, potong dua, blansir100 g wortel, iris kecil panjang, blansirBumbu:1/2 sdm margarin20 g bawang Bombay, parut1 siung bawang putih, parut1 sdm kecap asin1 sdm saus Inggris1 sdm saus tomat botolan100 ml air1/2 sdt merica hitam bubuk1 sdt garamCara membuat:

Iris daging kakap setebal 1/2 cm. Potong ukuran 4 x 8 cm.

Lumuri dengan merica, garam, dan air jeruk nipis hingga rata.

Taruh beberapa potong buncis dan wortel di salah satu sisi ikan. Gulung hingga rapi, semat dengan tusuk gigi.

Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan bumbu lainnya, aduk-aduk hingga mendidih.

Masukkan gulungan ikan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang. Angkat.

Buka tusuk gigi, sajikan hangat.Untuk 4 orang (Odi/)