Strawberry Romanoff

Jakarta - Penampilan sajian dari strawberry ini makin anggun dalam gelas cocktail. Rasa strawberry yang manis segar klop dengan cream Bavarois yang lembut gurih. Mau lebih enak? Nikmati selagi dingin!Bahan:250 g strawberry segar75 g gula bubuk/icing sugar75 ml grand marnier Cream Bavarois:500 g susu segar120 g (8 butir) kuning telur ayam120 g gula pasir500 g whipped cream14 g gelatin lembaran atau 5 g gelatin bubukHiasan:Cokelat gulung atau biscuit cokelat gulungCara membuat:

Bersihkan strawberry, cuci hingga bersih. Tiriskan.

Belah-belah strawberry menjadi dua. Aduk dengan gula hingga gula tercampur rata.

Tambahkan Grand Marnier, aduk rata. Sisihkan.

Cream Bavarois: Masak susu di atas api sedang hingga panas.

Kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata.

Matikan api. Masukkan campuran kuning telur ke dalam susu panas sambil aduk dengan kocokan kawat hingga licin, tidak bergumpal.

Jika memakai gelatin lembaran, rendam dalam air dingin hingga lunak. Jika memakai gelatin bubuk, aduk gelatin dengan sedikit air hangat hingga larut. Masukkan gelatin, aduk kembali hingga tercampur dan larut dalam adonan.

Taruh panci dalam baskom berisi es batu memar. Aduk-aduk campuran susu hingga kental, licin dan dingin.

Masukkan whipped cream, aduk hingga rata.

Penyajian: Taruh strawberry dalam gelas saji berkaki. Beri cream Bavarois dan hiasi dengan cokelat gulung.

Sajikan dingin.Untuk 5 gelas (Odi/)