Pasta Saus Bolognese

Jakarta - Saus yang satu ini memang banyak penggemar. Bisa disantap dengan spaghetti atau spaghettini. Taburan keju Parmesan akan membuat penampilan dan rasanya makin sempurna. Mammamia!Bahan:2 sdm minyak olive200 g bawang Bombay, cincang10 g bawang putih, cincang650 g daging sapi cincang3 g oregano 40 g tepung terigu100 g paprika hijau cincang750 g tomat merah, kupas,buang bijinya, cincang250 g pure tomat kalengan200 ml air5 g gula pasir10 g garam3 g merica bubukPelengkap:500 g spaghetti kering2,5 liter air1 sdm minyak sayurCara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Tambahkan bawang putih, aduk hingga kekuningan dan layu.

Masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tekan-tekan dengan sendok kayu hingga daging terurai, tidak menggumpal dan matang seluruhnya.

Tambahkan oregano, aduk hingga rata dan aromanya harum.

Taburi tepung terigu, aduk-aduk hingga rata.

Tambahkan paprika dan bahan lainnya. Masak dengan api kecil hingga kental selama 1 jam. Angkat.

Sajikan dengan Pelengkapnya. Taburi keju Parmesan parut, jika suka.

Pelengkap: Didihkan air bersama minyak.

Rebus spaghetti selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.Untuk 6 orang (ely/)