Souffle Moka

Jakarta - Paduan aroma kopi dan cokelat membuat souffle ini sangat harum. Sebaiknya cetak dalam mangkuk mungil agar mudah disajikan. Jika suka, bisa disantap hangat dengan tambahan es krim vanilla atau es krim chocolate chips. Bahan:250 ml susu cair2 sdm air kopi kental1 sdt cokelat bubuk150 g gula pasir1/2 sdt vanili bubuk25 g mentega25 g tepung terigu3 butir telur ayam1 putih telur ayamCara membuat:

Siapkan 4 buah mangkuk kecil tahan panas. Semir tipis dengan mentega, taburi dengan 15 g gula pasir. Sisihkan.

Masak sisa gula pasir (135 g) bersama susu, kopi, cokelat dan vanili dengan api kecil hingga mendidih. Angkat.

Masak mentega hingga leleh, masukkan tepung terigu, aduk rata.

Tuangi campuran susu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kental. Matikan api.

Tambahkan telur satu persatu sambil aduk cepat hingga rata.

Kocok putih telur hingga kaku. Campur dengan adonan telur hingga rata.

Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga mengembang dan kering.

Angkat dan sajikan hangat.Untuk 4 buah (Odi/)