Bubuk Kedelai

- detikFood

Rabu, 20 Feb 2002 12:18 WIB

Jakarta - Bahan:250 g kacang kedelai putih1 sdm minyak sayur2 cm kencur, iris kecil2 buah cabai merah, iris kasar1 lembar daun jeruk purut1 sdm gula pasir1 sdt garamCara membuat:

Rendam kedelai hingga empuk. Kupas kulit airnya.

Tiriskan, sangrai hingga kering. Angkat.

Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu iris, gula, dan garam hingga matang. Angkat.

Tumbuk kedelai bersama bumbu hingga halus. Ayak lalu tumbuk kembali sisa yang masih kasar hingga seluruhnya halus. Untuk 300 gram (/)