Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kreasi nugget homemade bisa dijadikan stok lauk untuk bekal anak. Kamu bisa membuat nugget dari daging ayam hingga tempe yang ditumbuk. Begini 3 resep menariknya!

Nugget merupakan makanan olahan yang bisa dijadikan stok lauk. Biasanya terbuat dari daging ayam atau udang yang dihaluskan.

Namun, kreasi nugget bisa juga dibuat dari bahan protein nabati. Tahu dan tempe bisa menjadi pilihan yang menarik sebagai alternatif daging ayam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasa nugget yang lezat memang cocok dihidangkan untuk anak-anak. Oleh karena itu bisa kamu jadikan lauk bekal makan siang yang pas bersama sajian nasi, sayuran, ataupun mie.

Berikut 3 resep nugget bekal anak yang lezat:

1. Resep Nugget Ayam Udang

Adonan nugget ayam bisa dikreasikan dengan tambahan daging udang. Cita rasanya lebih gurih ketika dicampurkan dengan udang giling. Asupan protein juga lebih banyak setiap harinya.

Resep Nugget Ayam Udang

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jakarta
Kategori Masakan : Makanan Olahan

Bahan Bahan

200 gram daging ayam giling
250 gram udang kupas, cincang halus
100 gram bayam, bisa dicampur wortel atau sayur lain, rebus hingga lunak, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang
50 gram bawang bombai, cincang
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 sdm tepung terigu serbaguna/protein sedang
1 butir telur, kocok dengan garpu hingga rata
1 sdt gula pasir
4 sdt merica bubuk
1½ sdt garam minyak untuk mengoles dan menggoreng
Bahan Pelapis:
2 butir telur, ambil putihnya saja
100 gram tepung panir

Cara Memasak:

Siapkan loyang berukuran 18x18x3 cm, olesi minyak goreng. Panaskan dandang berisi air di atas api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang bombai di wajan dengan sedikit minyak dan dengan api sedang.
Setelah harum, campur tumisan dengan udang cincang, daging ayam giling, sayur, tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam.
Aduk adonan daging ayam dan udang sampai rata.
Tuang adonan ke atas loyang, ratakan. Kukus hingga masak, yakni membutuhkan waktu sekitar 30 menit, angkat. Diamkan hingga dingin.
Potong adonan menggunakan alat pemotong kue dengan bentuk-bentuk lucu, seperti binatang, huruf, atau bentuk lainnya.
Celupkan potongan nugget ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng nugget sampai kecokelatan dan permukaannya renyah, angkat, tiriskan, dan sajikan.

2. Resep Nugget Tempe

Bahan
250 g tempe yang bagus
1 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam
Pelapis:
5 sdm tepung terigu
2 putih telur ayam, kocok
200 g tepung panir

Cara Memasak:
Potong-potong tempe lalu masukkan ke dalam chopper atau food processor.
Tambahkan telur dan bahan-bahan lainnya. Proses hingga halus dan menyatu.
Bentuk adonan tempe menjadi bulatan panjang. Bungkus dengan aluminium foil atau plastik tebal.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan. Potong-potong dan bentuk sesuai selera.
Lapisi potongan nugget dengan tepung terigu tipis-tipis lalu celupkan dalam putih telur dan balut dengan tepung panir. Sedikit tekan-tekan agar melekat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan mayones atau saus cabe

3. Resep Nugget Tahu

Selain tempe, tahu juga bisa kamu jadikan kreasi nugget yang gurih nikmat. Teksturnya bisa lebih lembut dan enak ketika disantap bersama nasi putih.

Bahan
2 buah (300 g) tahu putih
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, irishakus
1 sdm kaldu jamur
1 sdm susu bubuk full cream
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
2 sdm biji wijen
Cara Membuat Nugget Tahu:
Cuci tahu dengan air hangat lalu tiriskan. Tumbuk tahu hingga halus.
Taruh tahu halus dalam wadah. Tambahkan bahan lainnya lalu aduk hingga rata.
Siapkan loyang segi empat. Olesi dengan sedikit minyak.
Taruh adonan tahu dalam loyang lalu ratakan.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
Angkat dan dinginkan. Potong-potong 2x3 cm.
Celupkan tiap potongan nugget dalan telur kocok.
Gulingkan dalam tepung roti yang sudah dicampur biji wijen. Tekan-tekan hingga melekat.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kemasan.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan saus favorit.