Indonesian corn fritters or Bakwan Jagung served with red chilies

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Dadar jagung enak dijadikan camilan atau lauk untuk makan nasi putih. Racikan bumbunya yang gurih menambah kelezatannya. Teksturnya juga renyah!

Dadar jagung merupakan istilah lain dari bakwan jagung. Berupa adonan tepung terigu yang diberi campuran sayuran, kalau untuk resep kali ini ditambahkan pipilan jagung manis.

Kreasi dadar jagung populer di berbagai daerah, terutama Manado. Jagung manis dipipil lalu di campurkan adonan tepung dan digoreng sampai renyah. Pastikan jagung manisnya dipipil utuh agar nikmat ketika digigit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep dadar jagung manis yang renyah untuk camilan:

Resep Dadar Jagung

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	4
Daerah Asal Masakan : Nusantara
Kategori Masakan :Camilan

Bahan Bahan

3 buah jagung manis
1 batang daun bawang (iris halus)
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur

Cara Memasak:

Siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Lalu serut jagung manis. Bisa diulek terlebih dahulu atau dibiarkan utuh.
Masukkan semua jagung pipil ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan irisan daun bawang.
Aduk hingga semuanya tercampur, lalu tambahkan sedikit air sampai mengental.
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tuang satu sendok adonan ke dalam wajan.
Pastikan semua adonan terendam minyak ketika digoreng agar tak lengket.
Kecilkan api dan goreng dadar jagung sampai kering, lalu tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit hijau.