Sajian ayam khas Bali ini selalu bikin keluarga saya semangat saat menyantapnya. Ada rasa pedas menggigit, gurih dan krenyes renyah kacang panjang. Dimakan dengan nasi putih, dijamin makin lahap!

• 250 g daging ayam giling
• 200 g kacang panjang, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 150 g kelapa parut - panggang sampai berwarna kuning kecokelatan
• 3 sdm bawang goreng
• Bumbu,haluskan:
• 12 butir bawang merah
• 7 butir bawang putih
• 6 cm kencur
• 6 cm lengkuas
• 1 sdt gula jawa

• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan ayam giling, masak hingga matang.
• Masukkan kacang panjang, serai dan daun salam.
• Masak sebentar agar kacang panjang tetap renyah.
• Masukkan sisa bahan. Tambahkan garam, merica dan gula jika perlu.
• Sajikan bersama nasi putih hangat.