Ketupat ketan atau pulut khas Sumatra ini rasanya gurih pulen karena dimasak dengan santan. Bentuk ketupat yang kecil dan padat dijamin bikin kenyang. Apalagi dinikmati dengan gulai kambing dan rendang daging!

• 750 g beras ketan yang pulen, cuci bersih
• 20 buah kulit ketupat yang kecil
• 3 liter santan dari 3 butir kelapa kupas parut
• 1 sdt garam

• Rendam beras ketan 1 jam dalam air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
• Isi tiap kulit ketupat dengan beras hingga sepertiga tinggi ketupat.
• Taruh ketupat dalam wajan/panci hingga terendam. Bubuhi garam.
• Masak dengan api sedang hingga santan habis, menggumpal dan matang. Jika perlu tambahkan air panas.
• Angkat ketupat, tiriskan hingga dingin.
• Sajikan ketupat dengan remahan santan yang tersisa.