Untuk penggemar mi, sekali-sekali boleh mencicipi mi dengan bumbu sedikit berbeda ini. Mi hokkian yang tebal dan besar, diperkaya dengan daging ayam asap yang harum plus bokchoy yang renyah. Rasanya dijamin bikin ketagihan!

• 2 sdm minyak sayur
• 20 g bawang Bombay cincang
• 75 g ayam asap, potong-potong
• 100 g baby bokchoy, potong-potong
• 500 g mi Hokkian basah
• Bumbu, aduk jadi satu:
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm miso
• 1 sdm saus cabai botolan
• 2 sdm kecap Jepang
• 100 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan ayam asap, aduk hingga harum.
• Tambahkan bokchoy, aduk hingga layu.
• Tuangkan Bumbu, aduk rata.
• Masukkan mi, aduk hinggga rata dan agak kering.
• Angkat, sajikan panas.