Tumis kangkung plus jagung manis gaya Manado ini sangat segar dan renyah rasanya. Cocok buat lauk berbuka puasa nanti. Rasa manis pedas dan gurihnya dijamin bikin ketagihan!

• 2 sdm minyak sayur
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris serong kasar
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 buah jagung manis, sisir bijinya
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 ikat kangkung, petiki, bersihkan
• 20 helai daun kemangi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Masukkan daun bawang dan cabai, aduk hingga layu.
• Masukkan jagung manis dan tomat, aduk hingga layu.
• Tambahkan kangkung dan kemangi, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
• Aduk sebentar, tambahkan merica, kaldu bubuk, dan garam.
• Aduk rata lalu angkat.