Olahan daging yang mirip semur khas Palembang ini sangat enak dimakan dengan nasi hangat. Keunikannya terletak pada bumbunya yang komplet dan pekat. Proses pemasakan yang pelan dan lama membuat bumbu meresap sempurna dalam serat daging. Aroma bawangnya sangat harum menggoda!

• 500 g daging semur
• 2 sdm minyak sayur
• 25 g jahe halus
• 1 liter kaldu/air
• 2 sdm kecap asin kental
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 3 sdm air asam Jawa
• 1 sdt garam
• Haluskan:
• 150 g bawang merah
• 50 g bawang putih
• Taburan:
• 2 sdm bawang merah goreng

• Potong-potong daging sekitar 50 g. Cuci, tiriskan.
• Tumis bawang merha dan bawang putih halus hingga wangi.
• Masukkan jahe halus, aduk hingga wangi.
• Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tuangi air dan tambahkan bumbu lainnya.
• Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah kental kecokelatan.
• Angkat. Taburi bawang merah goreng.
• Sajikan hangat.