Iga sapi panggang atau bakar bisa jadi lauk santap malam yang mengasyikkan. Setelah dimasak dengan bumbu komplet, rasa iga pun makin enak. Apalagi setelah dipanggang agak gosong dan kering. Makin enak disantap dengan sambal kecap rawit atau sambal tomat!

• 1 kg iga sapi (bagian dekat punggung), potong-potong
• 2 sdm minyak sayur
• 500 ml air
• Bumbu, haluskan:
• 2 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

• Cuci iga sapi, buang lemak yang berlebihan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Masukkan iga, aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging iga empuk.
• Panggang dalam oven atau bakar di atas bara api.
• Angkat, sajikan hangat.