Kalau si kecil bosan dengan ayam goreng, cobalah buat ikan goreng renyah ini. Potongan ikan dengan lapisan tepung yang renyah gurih ini pasti disukainya. Apalagi dicocol mayones yang gurih enak!

• 250 g fillet ikan dory atau ikan tenggiri, potong ½ x 3x2 cm
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• minyak goreng
• Lapisan:
• air es
• 2 sdm tepung terigu
• Aduk jadi satu:
• 100 g tepung terigu
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Pelengkap:
• mayones botolan

• Remas-remas potongan ikan dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Taburi tiap potongan ikan dengan sedikit tepung terigu hingga rata.
• Celupkan dalam air es lalu gulingkan dalam campuran terigu sambil remas-remas hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan dengan mayones.