Kue yang satu ini sudah jarang dijual di toko kue. Sekali mencicipi bisa-bisa jadi ketagihan. Adonan yang lembut wangi diselingi manisnya gula merah plus kenyal gurih kelapa muda. Hmm… sedap!

• Adonan Tepung:
• 100 g tepung beras
• 100 g tepung ketan
• 50 g tepung kanji
• 1/2 sdt garam
• 100 ml daun pandan suji
• 650 ml santan
• Isi:
• 100 g kelapa muda keruk halus
• 100 g gula merah, iris halus
• Pelengkap:
• 500 ml santan kental
• Pelengkap:
• daun pandan
• daun pisang

• Aduk tepung beras, tepung ketan dan tepung kanji hingga rata.
• Campur dengan air daun suji dan 250 ml santan, aduk hingga larut.
• Masak sisa santan hingga mendidih.
• Tuang adonan tepung sambil aduk hingga rata dan matang. Angkat.
• Ambil selembar daun pisang, beri 1 potong daun pandan.
• Beri 2 sdm adonan tepung, beri sedikit gula merah dan kelapa muda.
• Tuangi dengan santan kental hingga agak tergenang.
• Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
• Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat, dinginkan.