Salah satu variasi dari tahu dan udang cincang  kreasi ibu saya yang sangat praktis. Tauge yang menjadi isiannya membuat rasanya krenyes renyah dan gurih. Yuk, cobain!

• 2 buah tahu putih
• 1 sdm udang cincang
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung sagu
• 2 sdm tauge
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

• Haluskan tahu dengan sendok makan.
• Tambahkan udang cincang, irisan bawang merah, telur ayam, gula, dan garam.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung sagu dan tauge, aduk hingga tercampur rata.
• Sendoki atau bentuk adonan sesuai selera.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.