Sup yang satu ini selalu saya buat saat udara panas. Oyong yang lembut segar dan kembang tahu yang gurih renyah, bikin keluarga saya selalu ketagihan. Cobain yuk!

• 1 buah (250 g) oyong hijau
• 150 g kembang tahu kering
• 100 g udang kecil, buang kepalanya
• 25 g suun, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 750 ml air/kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Taburan:
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng

• Kupas oyong, cuci dan iris serong.
• Patah-patahkan kembang tahu kering, rendam hingga lunak. Rendam suun dalam air dingin hingga lunak. Tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan aduk
• hingga berubah warna.
• Tuang air atau kaldu, didihkan.
• Masukkan kembang tahu dan masak hingga lunak dan matang.
• Tambahkan oyong dan suun.
• Tambahkan bumbu, didihkan kembali. Angkat.
• Beri bahan Taburan. Sajikan hangat.