Resep Ikan : Ikan Asin Sambal Rawit

Buat menambah semangat santap sahur, bikin saja sajian dari ikan asin ini. Diberi sambal rawit yang pedas segar. Tentu paling enak disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 200 g ikan asin jambrong tawar atau yang lain
• Minyak goreng
• Bumbu:
• 100 g cabe rawit hijau
• 5 cabe hijau keriting
• 5  butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

• Goreng ikan asin hingga kering dan renyah.
• Angkat dan tiriskan.
• Bumbu: Tumbuk semua bahan hingga agak kasar.
• Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu hingga wangi.
• Masukkan cabe hijau. aduk sebentar.
• Masukkan ikan asin, aduk rata. Sajikan.

Sajian untuk 8 porsi.