Resep Camilan : Kroket Mozzarella

- detikFood Minggu, 04 Jun 2017 08:12 WIB
20170410_145556.jpg FOTO: detikFood

Kroket ini diberi isian keju mozzarella sehingga rasanya gurih mulur. Tambahan sayuran membuat rasanya makin segar enak. Yuk, bikin buat buka puasa!

Bahan:
  • 100 g campuran sayuran (buncis, wortel,jagung manis)
  • 3 buah kentang, kupas
  • 21/2 sdm tepung maizena
  • 100 g tepung terigu
  • 2 buah cabe hijau iris halus
  • 4 sdm daun ketumbar iris halus
  • 100 ml susu
  • 1/4 sdt soda kue
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 g keju mozzarella
  • Lapisan:
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 100 g tepung roti
  • Hiasan:
  • Sour cream
  • Cabe merah bubuk
  • Daun ketumbar
Cara Membuat:
  • Blansir sayuran campur lalu tiriskan.
  • Rebus kentang hingga empuk.
  • Blender jadi satu semua bahan kecuali keju mozzarella.
  • Bantuk adonan menjadi bulatan sedang, pipihkan.
  • Isi dengan keju mozzarella. Bulatkan kembali.
  • Celupkan dalam telur kocok.
  • Balut dengan tepung roti hingga rata.
  • Goreng dengan minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.
  • Sajikan dengan sour cream, cabe bubuk dan daun ketumbar.
Sajian untuk 6 porsi.