Kroket ini diberi isian keju mozzarella sehingga rasanya gurih mulur. Tambahan sayuran membuat rasanya makin segar enak. Yuk, bikin buat buka puasa!

• 100 g campuran sayuran (buncis, wortel,jagung manis)
• 3 buah kentang, kupas
• 21/2 sdm tepung maizena
• 100 g tepung terigu
• 2 buah cabe hijau iris halus
• 4 sdm daun ketumbar iris halus
• 100 ml susu
• 1/4 sdt soda kue
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g keju mozzarella
• Lapisan:
• 2 butir telur ayam, kocok
• 100 g tepung roti
• Hiasan:
• Sour cream
• Cabe merah bubuk
• Daun ketumbar

• Blansir sayuran campur lalu tiriskan.
• Rebus kentang hingga empuk.
• Blender jadi satu semua bahan kecuali keju mozzarella.
• Bantuk adonan menjadi bulatan sedang, pipihkan.
• Isi dengan keju mozzarella. Bulatkan kembali.
• Celupkan dalam telur kocok.
• Balut dengan tepung roti hingga rata.
• Goreng dengan minyak panas dan banyak di atas api sedang hingga kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan.
• Sajikan dengan sour cream, cabe bubuk dan daun ketumbar.