Resep Camilan : Serabi Ayu

- detikFood Rabu, 31 Mei 2017 06:24 WIB
20170418_180050.jpg FOTO: detikFood

Daripada beli, serabi ternyata juga gampang dibuat sendiri. Teksturnya lembut gurih dan bisa diberi topping sesuai selera. Bikin yuk!

Bahan:
  • 200 g tepung beras
  • 500 ml santan sedang
  • 60 g gula pasir
  • 3/4 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Topping:
  • keju parut
  • meisjes
Cara Membuat:
  • Rebus santan bersama garam dan vanili hingga mendidih lalu angkat. Dinginkan.
  • Campur tepung beras, gula dan ragi, aduk rata.
  • Tuangi santan sedikit sedikit sambil aduk hingga licin.
  • Diamkan selama 1 jam.
  • Panaskan wajan besi di atas api kecil.
  • Tuangkan 1 sendok sayur adonan tepung beras.
  • Tekan hingga membentuk lapisan di keliling wajan.
  • Ambil kembali sedikit adonan lalu tutup wajan.
  • Masak hingga setengah matang. Taburi cokelat.
  • Tutup wajan dan masak kembali hingga matang.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 20 porsi.