Ayam tak harus dibakar. Ayam panggang di atas wajan ini bisa jadi suguhan tahun baru yang spesial. Lengkapi dengan salad agar makin enak!

• 1/2 ekor ayam negeri, buang tulangnya
• 50 g mentega
• 3 g daun thyme
• 100 g air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt air
• minyak sayur
• Pelengkap:
• 100 g mixed green salad
• jeruk lemon
• minya olive

• Lap ayam hingga kering.
• Bumbui dengan garam dan merica hingga rata.
• Panaskan wajan hingga panas benar.
• Masukkan ayam dengan bagian kulit menghadap ke bawah.
• Tindih bagian atas ayam dengan wajan berat.
• Masak terus hingga kulit ayam kering. Balikkan ayam, masak hingga seluruhnya matang.
• Angkat ayam, tiriskan.
• Panaskan kembali wajan.
• Tambahkan air dan mentega lalu didihkan.
• Bubuhi dengan garam dan merica, masak hingga kental lalu angkat.
• Aduk mixed green dengan air jeruk lemon, minyak olive, gara dan merica.
• Sajikan ayam dengan saladnya.