Renyah gurih tofu yang digoreng dengan tepung dipadu dengan kuah bawang bombay yang wangi. Rasa gurih lembutnya cocok dinikmati sebagai sajian pembuka.

• 150 g tahu suetra
• minyak goreng
• 1 butir bawang bombay, kupas, belah dua, iris tipis
• 15 g mentega
• 1 lembar daun salam
• 15 g thyme
• 200 ml air
• Pelapis:
• 1 butir telur ayam
• 200 g tepung panir kasar
• 100 g tepung terigu

• Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
• Aduk terus hingga kecokelatan dan layu.
• Tambahkan daun salam dan thyme, aduk hingga wangi.
• Tuangi air, masak hingga mendidih lalu angkat.
• Potong tofu menjadi dua.
• Lapisi dengan tepung roti lalu celupkan ke dalam telur.
• Lapisi dengan tepung roti hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Taruh bawang tumis berikut kuahnya di dalam mangkuk.
• Taruh tofu di atasnya.
• Sajikan hangat.