Resep Tahu : Breaded Tofu with Onion Broth

- detikFood Selasa, 27 Des 2016 21:25 WIB
20161219_142907.jpg FOTO: detikFood

Renyah gurih tofu yang digoreng dengan tepung dipadu dengan kuah bawang bombay yang wangi. Rasa gurih lembutnya cocok dinikmati sebagai sajian pembuka.

Bahan:
  • 150 g tahu suetra
  • minyak goreng
  • 1 butir bawang bombay, kupas, belah dua, iris tipis
  • 15 g mentega
  • 1 lembar daun salam
  • 15 g thyme
  • 200 ml air
  • Pelapis:
  • 1 butir telur ayam
  • 200 g tepung panir kasar
  • 100 g tepung terigu
Cara Membuat:
  • Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  • Aduk terus hingga kecokelatan dan layu.
  • Tambahkan daun salam dan thyme, aduk hingga wangi.
  • Tuangi air, masak hingga mendidih lalu angkat.
  • Potong tofu menjadi dua.
  • Lapisi dengan tepung roti lalu celupkan ke dalam telur.
  • Lapisi dengan tepung roti hingga rata.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Taruh bawang tumis berikut kuahnya di dalam mangkuk.
  • Taruh tofu di atasnya.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 2 porsi.