Resep Salad: Grilled Romaine Lettuce with Roasted Garlic Dressing

Chef Revo - detikFood Senin, 26 Des 2016 08:38 WIB
20161219_114149.jpg FOTO: detikFood

Salad sederhana ini rasanya juicy renyah. Sausnya gurih dengan aroma herba yang segar. Cocok sebagai sajian pembuka sebelum pesta BBQ.

Bahan:
  • 1 buah romaine lettuce
  • 4 buah tomat ceri
  • 50 ml minyak olive
  • 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Saus:
  • 1 bungkul lawang putih
  • 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 50 ml yogurt tawar
  • 100 ml krim
  • 5 g peterseli
  • 5 g daun ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
  • Cuci romaine lettuce. Belah jadi dua. Lap hingga kering.
  • Panaskan wajan, beri sedikit minyak olive.
  • Masukkan belahan letuuce dengan bekas irisan menghadap ke bawah.
  • Tambahkan tomat ceri, masak hingga layu. Angkat.
  • Masukkan ke dalam wadah, beri air jeruk, garam dna merica.
  • Tutup dengan plastik dan diamkan sebentar.
  • Saus:
  • Bungkus bawang putih utuh dalam kertas aluminium.
  • Panggang bawang putih utuh dalam oven hingga lunak.
  • Keluarkan bawang putih dari kulitnya. Masukkan ke dalam wadah blender.
  • Aduk bersama semua bahan jadi satu hingga lembut.
  • Sajikan salad dengan Suas.
Sajian untuk 2 porsi.