Resep Mie: Glass Noodle Salad with Chicken and Shrimp
Rabu, 09 Nov 2016 09:07 WIB

Salad suun ini rasanya pedas segar. Ditambah udang dan cumi, rasanya makin mantap. Cocok untuk membangkitkan selera makan.
Bahan:- 70 g suun kering, seduh air dan potong 6 cm
- 50 g daging ayam
- 50 g udang kupas
- 50 g cumi-cumi
- 20 g bawang bombay
- 40 g tomat, iris kasar
- 20 g batang seledri, iris kasar
- 1 sdm ebi
- 1 sdm kacang tanah sangrai
- 10 g lettuce, iris kasar
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm kaldu ayam
- 4 sdm saus salad
- Saus Salad:
- 15 g cabe rawit merah, iris halus
- 20 g bawang putih, cincang halus
- 10 g acar bawang putih
- 60 ml saus ikan
- 60 ml air jeruk nipis
- gula pasir
- akar daun ketumbar, iris halus
- Saus Salad:
- Tumbuk cabe, bawang putih, acar bawang putih dan akar daun ketubat hingga halus.
- Campurkan dengan bahan lainnya.
- Celupkan suun dalam air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
- Tumis daging ayam hingga kaku. Sisihkan.
- Rebus udang dan cumi hingga berubah warna. Tiriskan.
- Campur saus salad dengan seafood.
- Tambahkan suun, tomat, batang seledri, bawang bombay di piring saji.
- Sajikan segera.