Sup ikan pedas asam khas Thailand ini dibuat dengan bahan-bahan segar. Tentu saja rasa pedas asamnya lebih tajam. Enak dimakan hangat dengan nasi.

• 180 g fillet ikan kakap/kerapu, potong-potong
• 750 ml air
• 4 sdm irisan serai
• 3 sdm irisan lengkuas
• 2 batang akar ketumbar
• 2 sdm daun jeruk iris
• 150 g jamur merang, belah-belah
• 3 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm kecap ikan
• 150 ml susu evaporated
• 2 sdm chilli paste
• 2 sdm cabe rawit merah
• 2 sdm cabe merah kering/pamggang
• 2 sdm daun ketumbar

• Didihkan air dalam panci.
• Masukkan rempah segar (lengkuas, serai, duan jeruk, akar ketumbar).
• Didihkan kembali lalu angkat serai dan lengkuas.
• Masukkan ikan, jamur, dan masak hingga matang.
• Tambahkan kecap ikan, susu, pasta cabe, cabe merah kering dan cabe rawit.
• Angkat dari api. Masukkan air jeruk nipis.
• Taburi daun ketumbar dan sajikan.