Sate lilit khas Bali disajikan dengan bentuk internasional. Tentu saja tetap gurih pedas. Apalagi dilengkapi sambal mbe yang pedas wangi.

• 400 g daging ayam giling
• 80 g kelapa parut
• minyak goreng
• Bumbu:
• 90 g cabe merah besar, buang biji
• 20 g cabe rawit merah
• 60 g bawang merah
• 15 g bawang putih
• 15 g kemiri
• 19 g jahe
• 15 g kencur
• 6 g lengkuas
• 8 g kunyit
• 5 g terasi
• 12 g gula jawas
• 10 g garam
• Sambal Mbe:
• 300 g bawang merah, iris tipis
• 30 g cabe rawit merah
• 20 g cabe rawit hijau
• 15 g terasi
• 1 buah jeruk limau

• Aduk daging ayam bersama kelapa dan bumbu halus hingga rata.
• Dengan 2 buah sendok makan bentuk adonan menjadi quenelle atau bulat panjang.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Sambel Mbe:
• Goreng bawang merah hingga mengapung dan agak kering.
• Masukkan bahan lainnya kecuali jeruk.
• Aduk sebentar lalu angkat.
• Haluskan dan kucuri air jeruk limau.
• Sajikan adonan ayam goreng dengan Sambal Mbe.