Sekali-sekali bikin sajian lobster yang ebak. Yang satu ini diberi bumbu kari yang wangi pekat. Tentu saja rasanya makingurih  enak.

• 1 kg lobster segar
• 5 cm kaayumanis
• 3 butir cengkih
• 4 lembar daun jeruk
• 8 helai daun kari
• 3 butir kapulaga
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah jeruk limau
• 400 ml santan kental
• 40 g mentega
• Bumbu:
• 4 buah cabe merah
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuj
• 1 sdt adas manis bubuk
• 50 g bawang bombay
• 1/2 sdm bumbu kari bubuk
• 1 sdt gula pasir

• Potong kepla lobster. Kemudian belah membujur masing-masing menjadi dua bagian.
• Bumbu: Masukkan semua bahan bumbu dalam blender.
• Proses hingga halus.
• Tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan kayumanis, kapulaga, daun jeruk, daun kari, serai dan aduk hingga harum dan kental.
• Tambahkan santan, didihkan.
• Masukkan belahan lobster, didihkan hingga lobster berubah warna.
• Angkat. Masukkan mentega. Aduk hingga leleh.
• Penyajian:
• Sajikan lobster dengan kuah kari.
• Tetesi dengan kemangi oil dan sajikan dengan egglant caviar sebagai pelengkapnya.