Bulgogi disajikan dengan gaya berbeda oleh Akira Back. Rasnya renyah, gurih dan sedikit manis. Enak dinikmati dengan taburan kentang serut panggang.

• 1 buah butterhead lettuce, ambil daunnya
• 200 g daging sapi brisket/plate/shart ribs, iris tipis
• Bulgogi marinade:
• 100 g pir nashi, parut halus
• 50 g bawang bombay, parut
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 cm jahe, parut
• 2 sdm soy sauce
• 2 sdm brown sugar
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• Roasted Tomato Salsa:
• 2 buah tomat merah, 1 buah panggang, 2 buah cincang
• 2 buah jalapeno, 1 buah panggang, 1 buah cincang
• 3 siung bawang putih, panggang
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdm soy sauce
• 1 sdm minyak olive
• 1 buah cabe rawit
• Pelengkap:
• kentang serut kecil goreng
• kucai cincang

• Rendam irsan daging dalam bumbu Bulgogi selama 3 jam hingga meresap.
• Aduk tomat, jalapeno dan bawang putih dengan minyak olive lalu panggang dalam oven panas hingga lunak.
• Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan air jeruk leon, kecap, dan cabe rawit.
• Proses hingga halus.
• Campur dengan tomat, jalapeno dan bawang bombay, aduk rata.
• Panggang irisan daging di atas bara api arang hingga matang kedua sisinya. Angkat.
• Taruh daging panggang di atas lettuce.
• Beri salsa tomat dan hiasai dengan kentang iris goreng.
• Taburi kucai cincang dan sajikan.