Resep Kue : Mini Pie Selai Kacang

- detikFood Kamis, 21 Jul 2016 10:51 WIB
PeanutButterPie.jpg FOTO: detikFood

Pie mungil ini rasanya manis-manis gurih. Cocok buat sajian kumpul keluarga atau arisan. Taburan biskuitnya memberi rasa renyah yang enak.

Bahan:
  • Kulit:
  • 200 g tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 40 g gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 110 g mentega tawar
  • Adonan Isi:
  • 200 g keju krim
  • 100 ml whipped cream
  • 50 g selai kacang yang halus
  • 1 sdm gula palem
  • Taburan:
  • Butter cookies, remas
Cara Membuat:
  • Kulit:
  • Aduk tepung terigu dan garam hingga rata.
  • Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  • Tambahkan telur, kocok rata.
  • Masukkan tepung terigu, aduk rata.
  • Bulatkan adonan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
  • Gilas tipis adonan hingga setebal 2 mm.
  • Cetak bundar 8 cm.
  • Lapiskan bulatan adonan dalam cetakan mini pie 6 cm, sambil tekan hingga rata.
  • Tusuki dasarnya dengan garpu.
  • Lakukan hingga adonan habis.
  • Susun loyang pie di atas loyang datar.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Isi:
  • Kocok semua bahan menjadi satu.
  • Masukkan ke dalam kantong semprotan kue. Gunting ujungnya.
  • Semprotkan ke dalam pie hingga agak penuh.
  • Taburi dengan remasan cookies.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 20 porsi.