Pie mungil ini rasanya manis-manis gurih. Cocok buat sajian kumpul keluarga atau arisan. Taburan biskuitnya memberi rasa renyah yang enak.

• Kulit:
• 200 g tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 40 g gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 110 g mentega tawar
• Adonan Isi:
• 200 g keju krim
• 100 ml whipped cream
• 50 g selai kacang yang halus
• 1 sdm gula palem
• Taburan:
• Butter cookies, remas

• Kulit:
• Aduk tepung terigu dan garam hingga rata.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut.
• Tambahkan telur, kocok rata.
• Masukkan tepung terigu, aduk rata.
• Bulatkan adonan dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
• Gilas tipis adonan hingga setebal 2 mm.
• Cetak bundar 8 cm.
• Lapiskan bulatan adonan dalam cetakan mini pie 6 cm, sambil tekan hingga rata.
• Tusuki dasarnya dengan garpu.
• Lakukan hingga adonan habis.
• Susun loyang pie di atas loyang datar.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
• Angkat dan dinginkan.
• Isi:
• Kocok semua bahan menjadi satu.
• Masukkan ke dalam kantong semprotan kue. Gunting ujungnya.
• Semprotkan ke dalam pie hingga agak penuh.
• Taburi dengan remasan cookies.
• Sajikan segera.