Resep Mie : Kwetiau Goreng Udang

- detikFood Rabu, 22 Jun 2016 11:03 WIB
KwetaiuUdang.jpg FOTO: detikFood

Mie beras yang hangat mulur ini enak dimakan hangat. Dipadu dengan udang, tauge dan bakso ikan. Pas buat penghangat perut saat berbuka puasa nanti.

Bahan:
  • 500 g kwetiau basah
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 butir telur ayam
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe merah, iris kasar
  • 100 g udang kupas
  • 1 buah bakso ikan Singapura ukuran besar, iris
  • 2 sdm soy sauce
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt minyak wijen
  • 150 ml kaldu udang
  • 50 g tauge besar
  • 2 tangkai kucai, potong-potong
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak, masukkan telur.
  • Aduk cepat hingga telur bergumpal kecil.
  • Sisihkan telur, masukkan bawang putih, aduk hingga harum.
  • Masukkan udang dan bakso ikan, aduk hingga udang kemerahan.
  • Tambahkan kecap, merica, garam dan minyak wijen, Aduk rata.
  • Tambahkan kwetiau dan kaldu, aduk hingga rata dan mendidih.
  • Masukkan tauge dan kucai, aduk sebentar.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 2 porsi.