Resep Buka : Ketupat Ketan Santan
Senin, 13 Jun 2016 10:20 WIB

Ketupat mungil khas Sumatra Barat ini enak dimakan begitu saja. Atau dipadu dengan gulai, rendang atau kalio. Empuk, gurih dengan aroma santan yang enak.
Bahan:- 1 kg beras ketan yang bagus
- 3 liter santan dari 3 butir kelapa parut segar
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
- 20 bungkus ketupat ukuran kecil, cuci
- Cuci beras ketan hingga bersih lalu tiriskan.
- Rendam beras ketan dalam air dingin selama 2-3 jam. Tiriskan.
- Isi setiap bungkus ketupat dengan beras ketan hingga 3/4 bagian.
- Susun ketupat dalam panci.
- Tuangi santan, beri garam dan daun salam.
- Masak dengan api kecil hingga ketupat matang dan santan membentuk gumpatan.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin.
- Sisihkan santan yang menggumpal untuk disajikan bersama ketan.