Resep Buka : Sambal Kerang Dara

- detikFood Selasa, 07 Jun 2016 09:54 WIB
SambalKerang.jpg FOTO: detikFood

Penyuka rasa pedas dan seafood bisa memuaskan selera dengan sajian kerang. Pedas sedikit manis dan gurih enak. Tinggal tambah nasi putih hangat!

Bahan:
  • 250 g kerang dara yang sudah dikupas
  • 3 sdm minyak goreng
  • 5 butir bawang merah, cincang halus
  • 4 sdm cabai merah giling kasar
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 lembar daun pandan muda, iris halus
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 150 ml air
Cara Membuat:
  • Rebus daging kerang sebentar lalu tiriskan.
  • Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
  • Masukkan cabai merah, daun jeruk, daun pandan lalu aduk hingga layu.
  • Masukkan kerang, tambahkan bumbu lainnya.
  • Aduk hingga rata lalu tuangi air dan didihkan.
  • Masak hingga airnya habis. Angkat.
Sajian untuk 8 porsi.