Penyuka rasa pedas dan seafood bisa memuaskan selera dengan sajian kerang. Pedas sedikit manis dan gurih enak. Tinggal tambah nasi putih hangat!

• 250 g kerang dara yang sudah dikupas
• 3 sdm minyak goreng
• 5 butir bawang merah, cincang halus
• 4 sdm cabai merah giling kasar
• 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 lembar daun pandan muda, iris halus
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 150 ml air

• Rebus daging kerang sebentar lalu tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
• Masukkan cabai merah, daun jeruk, daun pandan lalu aduk hingga layu.
• Masukkan kerang, tambahkan bumbu lainnya.
• Aduk hingga rata lalu tuangi air dan didihkan.
• Masak hingga airnya habis. Angkat.