Ikan goreng yang garing gurih tak pernah gagal dinikmati dengan nasi hangat. Apalagi ada taburan bawang putih dan cabai iris yang gurih pedas.

• 500 g ikan layur segar, bersihkan, potong-potong 4 cm
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• Bumbu:
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• minyak goreng
• daun ketumbar

• Kerat-kerat badan ikan.
• Lumuri ikan dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis hingga rata.
• Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan di atas api sedang.
• Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga kering lalu tiriskan.
• Sajikan ikan dengan taburan bawang putih dan cabai tumis serta daun ketumbar.