Resep Ikan: Ikan Layur Bumbu Bawang Cabai

- detikFood Senin, 28 Mar 2016 16:22 WIB
IkanLayur.jpg FOTO: detikFood

Ikan goreng yang garing gurih tak pernah gagal dinikmati dengan nasi hangat. Apalagi ada taburan bawang putih dan cabai iris yang gurih pedas.

Bahan:
  • 500 g ikan layur segar, bersihkan, potong-potong 4 cm
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu:
  • 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • minyak goreng
  • daun ketumbar
Cara Membuat:
  • Kerat-kerat badan ikan.
  • Lumuri ikan dengan bawang putih, garam dan air jeruk nipis hingga rata.
  • Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak cukup banyak dalam wajan di atas api sedang.
  • Goreng bawang putih dan cabai rawit hingga kering lalu tiriskan.
  • Sajikan ikan dengan taburan bawang putih dan cabai tumis serta daun ketumbar.
Sajian untuk 4 porsi.