Mie ini cocok disantap hangat saat udara dingin. Toppingnya daging kepiting dan bakso ikan yang lembut gurih. Disiram kaldu udang panas rasanya makin mantap. Bikin yuk!

• Bahan:
• 500 g mie telur segar
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm shoyu
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 100 g udang kupas
• 200 g daging kepiting/cingkong kepiting
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• 4 butir bakso ikan
• 1 buah bakso ikan goreng Singapura, iris tipis
• 2 tangkai bokchoy, potong-potong, seduh air mendidih
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• 400 ml kaldu ikan/udang

• Didihkan air, celupkan sebentar mie dalam air lalu angkat.
• Aduk bersama minyak dan kecap hingga rata.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan daging kepiting, kecap asin, merica dan garam.
• Aduk hingga rata lalu angkat.
• Taruh mie dalam mangkuk-mangkuk saji.
• Beri udang dan kepiting tumis.
• Tambahkan pelengkapnya.
• Sajikan dengan kuahnya.