Dessert ini teksturnya lembut. rasanya manis sedikit asam. Paduan strawberry dan mangga memberi rasa segar yang enak di mulut. Terutama seusai bersantap.

• 1 sdt gelatin bubuk atau 1 lembar gelatin
• 200 g strawberry, bersihkan, potong-potong
• 70 g gula bubuk
• 150 ml whipping cream
• ½ sdt vanili bubuk
• Mango Compote:
• 200 g daging buah mangga arumanis, potong dadu kecil
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk lemon
• 5 helai daun basil cincang

• Aduk atau rendam gelatin dalam air hingga lunak.
• Blender strawberry dan gula hingga halus.
• Saring strawberry ke dalam panci.
• Masak strawberry halus dengan api sedang hingga mendidih.
• Masukkan larutan gelatin, aduk hingga larut lalu angkat. Dinginkan.
• Kocok whipping cream hingga kental mengembang..
• Masukkan strawberry halus, kocok pelan hingga tercampur rata.
• Tuang ke dalam gelas-gelas saji.
• Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
• Mango Compote:
• Aduk potongan mangga dengan gula dan daun basil.
• Diamkan sebentar.
• Sajikan Strawberry Mousse dengan Mango Compote.