Resep Nasi: Taiwanese Rice Bowl

- detikFood Senin, 28 Sep 2015 06:55 WIB
TaiwaneseRiceBowl.JPG FOTO: detikFood

Sajian nasi berlauk lengkap ini cocok untuk makan malam. Ayam berbumbu manis gurih dilengkapi telur dan irisan mentimun yang segar. Praktis dan enak!

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang Bombay, cincang
  • 300 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
  • 4 buah jamur hioko, potong kasar
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • ½ sdt bumbu ngohiang/five spice
  • 250 ml air
  • 2 butir telur ayam rebus, kupas
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 1 buah mentimun hijau, kupas, iris panjang tipis
  • daun ketumbar
  • daun bawang iris kasar
  • nasi putih
Cara Membuat:
  • Tumis bawang utih dan bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  • Tambahkan jamur hioko, aduk hingga layu.
  • Masukkan kecap asin, kecap manis, bumbu five spice dan telur.
  • Tuangi air, masukkan telur ayam, merica dan garam.
  • Didihkan hingga kuah menyusut lalu angkat.
  • Taruh nasi di dalam mangkuk.
  • Beri ayam tumis, telur, irisan mentimun, daun ketumbar dan daun bawang.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 2 porsi.