Ingin ngemil cake yang enak dan sehat? Coba saja buat muffin yang gampang ini. Memakai minyak sayur, yogurt dan blueberry segar yang kaya nutrisi. Makin enak dinikmati dengan secangkir teh.

• 150 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 125 ml minyak sayur
• 80 ml susu cair
• 1 sdt vanilla bubuk
• 175 g tepung terigu
• ¼ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 125 ml yogurt tawar
• 200 g blueberry segar

• Panaskan oven hingga bersuhu 190 C.
• Siapkan loyang muffin, alasi cup kertas.
• Campur gula, susu, minyak, telur dan vanili. Aduk hingga gula larut.
• Campur tepung terigu, baking powder dan garam.
• Taburkan ke atas adonan susu dan telur.
• Aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Tambahkan yogurt, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam Loyang muffin berlubang 6 buah.
• Taburi dengan sisa blueberry.
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit.
• Angkat dan dinginkan.