Puding khas Italia ini terkenal karena teksturnya yang lembut sedikit kenyal dan creamy. Gampang dibuat sendiri. Sebagai topping, bisa dipakai strawberry atau buah lainnya.

• 250 ml susu segar
• 750 ml fresh cream
• 150 gr gula pasir
• 1 batang vanilla
• 6 lembar gelatin
• 250 gr strawberry segar
• Daun mint
• 120 ml jus jeruk
• 10 gr gula bubuk

• Potong-potong strawberry. Masukkan dalam mangkuk bersama gula pasir, jus jeruk, dan daun mint.
• Tutupi dengan plastic wrap dan sisihkan sementara.
• Ambil mangkuk berisi sedikit air es dan rendam lembaran gelatin di dalamnya.
• Tempatkan fresh cream, gula dan susu dalam panci.
• Sementara itu, belah memanjang vanilla, ambil bijinya dengan pisau. Masukkan biji dan kulit vanilla ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan panaskan dengan api sedang-rendah. Aduk sesekali. Angkat dan sisihkan.
• Tambahkan gelatin yang sudah lunak dan aduk rata.
• Angkat dan saring.
• Dinginkan adonan sebentar.
• Bagi adonan dalam 6 gelas pendek, isi setengah bagian.
• Tutup dengan plastik. Dinginkan selama 6 jam atau semalaman.
• Sajikan dingin dengan topping strawberry cincang dan daun mint.