Resep Tahu: Tahu Goreng Isi Saus Pedas

- detikFood Jumat, 13 Mar 2015 09:56 WIB
TahuGorengIsi.JPG FOTO: detikFood

Tahu selalu menarik untuk diolah. Seperti tahu goreng dengan isian adonan ayam dan udang ini. Digoreng garing dan disajikan dengan saus pedas dan gurih. Krenyes enak!

Bahan:
  • 10 buah tahu sumedang goreng
  • Adonan Isi:
  • 250 g daging ayam cincang
  • 100 g udang cincang
  • 1 kuning telur ayam
  • 2 sdm kucai cincang
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdm tepung terigu
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus:
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt cabai merah bubuk
  • 200 ml air
  • 150 g selai kacang halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat:
  • Adonan Isi:
  • Aduk ayam, udang, telur, kucai, kaldu, tepung, merica dan garam menjadi satu hingga rata.
  • Sayat tahu goreng, isi dengan adonan isi dan rapatkan
  • Goreng tahu isi hingga agak kering dan matang.
  • Angkat dan tiri
  • Kuah:
  • Tumis bawang putih dan cabai bubuk hingga harum.
  • Tuangi air, didihkan.
  • Tambahkan selai kacang, merica, garam dan gula.
  • Aduk hingga mendidih dan kental.
  • Sajikan tahu isi dengan Saus Pedas.
Sajian untuk 10 porsi.