Tahu selalu menarik untuk diolah. Seperti tahu goreng dengan isian adonan ayam dan udang ini. Digoreng garing dan disajikan dengan saus pedas dan gurih. Krenyes enak!

• 10 buah tahu sumedang goreng
• Adonan Isi:
• 250 g daging ayam cincang
• 100 g udang cincang
• 1 kuning telur ayam
• 2 sdm kucai cincang
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Saus:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 200 ml air
• 150 g selai kacang halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

• Adonan Isi:
• Aduk ayam, udang, telur, kucai, kaldu, tepung, merica dan garam menjadi satu hingga rata.
• Sayat tahu goreng, isi dengan adonan isi dan rapatkan
• Goreng tahu isi hingga agak kering dan matang.
• Angkat dan tiri
• Kuah:
• Tumis bawang putih dan cabai bubuk hingga harum.
• Tuangi air, didihkan.
• Tambahkan selai kacang, merica, garam dan gula.
• Aduk hingga mendidih dan kental.
• Sajikan tahu isi dengan Saus Pedas.