detikFood | Kabar Kuliner, Resep, & Rekomendasi Tempat Makan

ADVERTISEMENT

Resep Sup: Texas Chilli Bean

Resep Pembaca - detikFood
Senin, 09 Feb 2015 08:47 WIB

Hidangan hangat pedas dan berkuah ini cocok sebagai penghangat badan saat cuaca dingin. Apalagi isiannya juga lengkap, daging dan kacang merah. Bumbu cabai, paprika dan tomat akan menghangatkan badan seketika. Slruup!

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 40 g bawang Bombay, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 50 g paprika merah, cincang
  • 3 buah cabai hijau besar, iris kasar
  • 2 sdt cabai merah bubuk
  • 2 sdm pasta tomat
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 1 sdt oregano kering
  • 2 lembar bay leaf
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 250 g daging sapi berlemak sedikit, potong-potong, rebus
  • 750 ml kaldu sapi
  • 1 kaleng kacang merah, tiriskan
Cara Membuat:
  • Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga wangi.
  • Tambahkan paprika dan cabai hijau, aduk hingga layu.
  • Masukkan cabai merah, pasta tomat, oregano dan bay leaf.
  • Aduk hingga rata lalu tuangi kaldu. Didihkan.
  • Masukkan garam, gula dan daging.
  • Masak dengan api kecil hingga mendidih beberapa saat.
  • Masukkan kacang merah kalengan.
  • Didihkan kembali lalu angkat.
  • Sajikan dengan roti atau crakers.
Sajian untuk 4 porsi.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT