Resep Ayam: American Fried Chicken

- detikFood Rabu, 28 Jan 2015 10:27 WIB
AmericAFriedChicken.JPG FOTO: detikFood

Ayam goreng gaya Amerika ini rasanya lembut empuk karena dimasak dengan susu. LapisanĀ  adonan tepung yang gurih renyah membuat rasanya jadi makin enak. Sepotong pasti kurang!

Bahan:
  • 4 paha ayam bagian atas
  • 4 buah paha ayam bagian bawah
  • 3 siung bawang putih ,parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur ayam
  • minyak goreng
  • Aduk jadi satu:
  • 100 g tepung terigu
  • 25 g tepung maizena
  • 25 g tepung beras
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Lumuri ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
  • Susun dalam panci atau wajan cekung.
  • uangi susu, didihkan hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
  • Angkat dan tiriskan ayam hingga dingin.
  • Kocok telur hingga berbuih
  • Campur semua bahan lapisan jadi satu.
  • Celupkan ayam dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung hingga rata.
  • Ulangi proses ini sekali lagi.
  • Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
  • Goreng ayam bertepung hingga kuning keemasan dan kering.
  • Angkat dan tiriskan.
Sajian untuk 4 porsi.