Lumpia yang satu ini rasanya renyah dengan isian seafood yang lembut gurih. Makin enak dicocol dengan saus yang pedas, gurih dan asam. Cocok dinikmati hangat sebagai camilan sore.

• 50 g udang kupas
• 50 g cumi-cumi
• 50 g wortel, potong dadu
• 20 g mayonnaise
• kulit lumpia
• 50 g thai spicy saue
• 50 ml fish sause
• 3 g bawang putih, cincang
• 10 g gula pasir
• 5 g cabai merah, cincang
• 50 g tepung panir
• 1 butir telur
• minyak goreng

• Cincang kasar udang dan cumi-cumi.
• Tumis sebentar hingga berubah warna.
• Campur dengan mayonnaise, wortel, aduk hingga rata.
• Ambil selembar kulit lumpia.
• Isi dengan adonan seafood. Gulung hingga rapi.
• Balut dengan tepung roti, celupkan dalam telur lalu balut lagi dengan tepung roti.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng lumpia hingga kuning keemasan.
• Sajikan hangat dengan Sausnya.
• Saus: Aduk fishsauce, air, bawang cincang dan gula hingga rata.
• Campur dengan Thai Spicy Sauce.