Resep Sup: Zuppa Soup

- detikFood Senin, 27 Okt 2014 16:47 WIB
ZuppaSoup.JPG FOTO: detikFood

Sup krim yang disajikan dalam mangkuk bertutup puff pastry ini jadi sajian populer banyak restoran. Mudah dibuat dan rasanya gurih lembut sekaligus renyah.

Bahan:
  • Bahan:
  • 500 g puff pastry, siap pakai
  • Sup
  • 1 sdm mentega
  • 30 g bawang Bombay, cincang halus
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 5 buah jamur champignon, iris tipis
  • 2 sdm tepung terigu
  • 750 ml susu segar
  • 1 lembar bay lef
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 100 g keju cheddar parut
Cara Membuat:
  • Cara membuat:
  • Soup:
  • Tumis bawang Bombay hingga bening dan wangi.
  • Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
  • Masukkan jamur, aduk hingga layu dan sedikit kecokletan.
  • Taburi tepung terigu, aduk rata.
  • Tuangi susu, aduk hingga rata dan mendidih.
  • Tambahkan bayleaf,merica, pala dan garam.
  • Masak hingga mendidih dan kental.
  • Angkat sup.
  • Siapkan 4 buah cangkir atau mangkuk tahan panas.
  • Tuangi sup hingga ¾ tinggi mangkuk.
  • Taburi keju parut.
  • Diamkan puff pastry hingga bersuhu ruangan.
  • Potong puff pastry seukuran mulut mangkuk dan beri jarak 2 cm.
  • Tutupkan ke atas mangkuk dan tekan kelilingnya hingga rekat.
  • Panggang dalam oven pans 200 C selama 15 menit hingga puff pastry mengembang.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 4 porsi.