Tumisan gaya resto ini praktis dibuat dan enak rasanya. Tahu yang lembut dan udang yang kenyal gurih bikin rasanya makin sedap. Tinggal dinikmati dengan nasi hangat.

• 1 buah tahu putih, potong-­potong
• Minyak goreng
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g udang kupas
• 50 g wortel, potong tipis panjang
• 2 buah jamur shiitake, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 100 g kapri manis, bersihkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap Jepang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml kaldu

• Potong­potong tahu 2x2x1 cm.
• Goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 2 sdm minyak.
• Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, jamur dan kapri.
• Aduk hingga layu.
• Masukkan tahu, aduk rata.
• Masukkan saus tiram, kecap, merica, garam dan kaldu.
• Aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.